Bahar yeni geldi, şimdiden yazın soluğunu almaya başladı, sanki ılık bahar güneşinin tadını çıkarmak için pek bir şey yokmuş gibi, sıcak güneş ortaya çıktı.Öğle saatlerinde sokaklarda serin yazlık giysiler giyen çok sayıda insan görüldü.Dondurmacı, tatlı düşkünü genç kızlarla doluydu.Tatlıcı dükkânının vitrini de çok çeşitli mousse cake'lerle dolmaya başlayarak, sıcak havaların başlangıcına biraz serinlik getirdi.
Sessizce mousse yemenin mevsimi geldi.Dondurmayı pek sevmem ama mousse pasta yemeyi çok severim.Dondurmanın sert bir tadı olduğunu her zaman hissederim, mus ise yumuşaktır ve ağzımda hemen erir.Ve malzemeler neredeyse her zaman taze meyve artı hafif krema ile püre haline getirilir.Dondurmanın aksine yumurta sarısı eklemenize gerek yoktur.
Bu mus, Japonya'nın hafif kar çileği kullandım, çileğin kendisi güçlü bir süt aromasına sahip, pembe çilek çok göz alıcı, mangolu, ekşi ve tatlı bir tada sahip, şahsen mousse kek yapmak için ilk tercihin mango olduğunu düşünüyorum, gerçekten.Tatlı ve ekşi mango ve sütlü çilek, bu mükemmel bir uyum!Sabah yaptım, fotoğrafını çektim ve anlara gönderdim.Birkaç dakika içinde yüzden fazla arkadaş onay verdi.Müşteriler tarafından hemen süpürülen sadece bir düzine kadar bardak yaptım.
Malzemeler:
Mango: 200 gr
Hafif Kar Çileği: 100g
Hafif Krema: 450g
Pudra şekeri: 65g
Jelatin Tabletler: 15g
Süt: 300g
Yaban mersini: ölçülü
Kırmızı kuş üzümü: ölçülü
Pratik:
1. 10 gr jelatini yumuşatmak için buza batırın.
Mangoyu ve 200 gram sütü duvar kırıcı bir kaba koyun ve mangoyu püre haline getirin
3. 200 gram kremayı ve 30 gram pudra şekerini bir kova şef makinesine dökün.Şef makinesini çalıştırın.
4.5'i açıp kremayı çırpın.Hafif kremayı tırnağa küçük keskin köşeler kıvırabilirsiniz.
5. Jelatin tabletleri boşaltın ve ısı yalıtım suyunu eritin.
6. Mango püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Hafif kremaya mango püresini ekleyin.
- Şefin makinesini çalıştırın ve 2'ye ayarlayın. Hafif krema ve mango püresini pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bir spatula ile iyice karıştırın ve süzün.
9. 10 mus kabını yaklaşık üçte biri oranında mango mus ile doldurun ve 30 dakika buzdolabında soğutun.
10. Çilekleri ve 100 gram sütü bir duvar kırıcıda püre haline getirin.
11. Yumuşak tahliye suyuna batırılmış 5 gram jelatin sıvısını ekleyin, ısı yalıtım suyu eritin, iyice karıştırın.
12.100 gr krema ve 20 gr pudra şekeri %60 oranında çırpın.Çilek püresini ekleyin ve tekrar şefin makinesinde eleyin.
13.Mus bardağını çıkarın ve çilekli musu üçte bir oranında dökün.30 dakika soğutun.
14. Mus köpüğünü çıkarın, kalan mango köpüğünü dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
15.Kalan 150 gram light kremayı 15 gram pudra şekerine ekleyin, süsleme kıvamına gelene kadar çırpın ve 8 dişli süsleme ağzını süsleme torbasına koyun.
16. Deseni tüm mus kaplarının üzerine sıkın.
17. Çilekleri yıkayıp doğrayın.Yaban mersini yıkayın ve kurutun.
18.Meyveleri istediğiniz gibi düzenleyin.
Aslında bu köpüğün malzemesi çok basit.Zahmet etmesinden hoşlanmıyorsanız veya süre çok uzunsa, aynı anda iki çeşit mus hazırlayabilir, eşit şekilde ikiye bölebilir, sonra birlikte dökebilir ve yemek çubuklarıyla karıştırarak baş döndürücü bir kıvama getirebilirsiniz. şekil.Aynı zamanda çok güzel ve zaman çok daha hızlı olacak.Eve gitmeyi dene.Küçük leydim bu köpüğü dondurmanın yumuşak bir versiyonu, ipeksi, ağızda eriyen, meyvemsi, bir ısırık olarak adlandırıyor ve bayılıyor!
Gönderim zamanı: Nisan-04-2023